ХитХаляль
Аварский хинкал
Воздушные отварные пышки из кефирного теста, говяжий бульон, отварная говядина, отварной картофель.
750 г
1 120 ₽
Меню
Все блюда дагестанской кухни
38 позиций — от классических чуду и хинкала до супов, горячего и напитков. Без «адаптации», без оливкового масла. Всё мясо — халяль.
Хинкал
Хинкал — главное блюдо Дагестана. Каждый народ варит свой: воздушный аварский, тонкий кумыкский, рулетный даргинский, маленький лакский, чеченский жижиг-галнаш. Подаём с говяжьим бульоном и соусом — сметана, чесночная или томатная.
Халяль
Кумыкский тонкий хинкал
Тонко раскатанное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами, говяжий бульон, отварной картофель.
750 г
1 120 ₽
ХаляльШеф
Даргинский хинкал
Рулеты из воздушно-дрожжевого теста с добавлением ореховой травы. Готовятся на пару.
750 г
1 120 ₽
Халяль
Лакский хинкал
Маленькие галушки из пресного теста в наваристом говяжьем бульоне с мясом и соусом.
750 г
1 120 ₽
Халяль
Жижиг-галнаш
Маленькие галушки из пресного теста в наваристом говяжьем бульоне с мясом и соусом. Чеченская классика.
750 г
1 120 ₽
Чуду
Большие дрожжевые пироги до 30 см. Внутри — говядина с картофелем или говяжий фарш по дагестанскому рецепту. Берут на компанию или одному, если очень голоден.
ХаляльХит
Пирог с говядиной и картофелем · малый
Воздушное дрожжевое тесто с говядиной и ломтиками картофеля с ароматными приправами. Диаметр 30 см.
300 г
670 ₽
Халяль
Пирог с говядиной и картофелем · большой
Воздушное дрожжевое тесто с говядиной и картофелем. Большой пирог — на семью. Диаметр 30 см.
850 г
1 250 ₽
ХаляльШеф
Мясное чуду Къачи
Дагестанский чуду: бездрожжевое тесто на сыворотке, фарш говяжий, специи.
250 г
680 ₽
Халяль
Открытое чуду
Дагестанский чуду на сыворотке с открытой шапкой. Бездрожжевое тесто, фарш говяжий, специи.
250 г
680 ₽
Тонкое чуду
Тонкое чуду — это лепёшка на сковороде с любой начинкой. Без дрожжей, без масла, на сухой жаровне. Едят руками, окуная в сметану с чесноком. Самое домашнее блюдо в нашем меню.
Курзе
Дагестанские пельмени ручной лепки с фирменным «косичным» защипом. Лепим сами каждое утро — с картофелем, творогом, курицей, индейкой или говядиной.
Вег
Вег
Халяль
Курзе с курицей
Дагестанские пельмени ручной лепки с куриным фаршем, репчатым луком, солью и перцем.
300 г
640 ₽
ХаляльНовое
Курзе с индейкой
Дагестанские пельмени ручной лепки с фаршем индейки, репчатым луком, солью и перцем.
300 г
670 ₽
ХаляльХит
Курзе с говядиной
Дагестанские пельмени ручной лепки с говяжьим фаршем, репчатым луком, солью и перцем.
300 г
670 ₽
Горячие блюда
Жаркое из говядины с картофелем, помидорами и сладким перцем. Манты с говядиной и картофелем — рубленый фарш и тонкое тесто на пару.
ХаляльШеф
Жаркое с говядиной
Говядина, картофель, томаты, сладкий перец, ароматная приправа. Подаётся с лепёшкой.
450 г
820 ₽
Халяль
Манты с говядиной и картофелем
Рубленая говядина, картофель, репчатый лук, ароматные приправы. 3 штуки на порцию.
210 г
480 ₽
Супы
Наваристые говяжьи бульоны, борщ с лепёшкой и сметаной, говяжий суп с тефтелями. Варим всё с утра, никаких полуфабрикатов.
Завтрак
Завтраки в горском стиле: яичница с помидорами, дагестанский завтрак с калмыкским чаем и пышками, плотный чабанский набор. Подают с лепёшкой и горячим чаем.
Вег
ВегШеф
Дагестанский завтрак
Калмыцкий чай на молоке с горной травой, жареные пышки, варёное яйцо, сыр, сметана, масло.
600 г
720 ₽
Салаты
Салат Горский — простой состав, всё домашнее: огурцы, томаты, зелень. К любому горячему — самое то.
Добавки
Сметана, сметана с чесноком, томатный с чесноком — три классических соуса к хинкалу и чуду. Плюс добавки говядины и сушёной колбасы для хинкала.
Халяль
Говядина отварная
Добавка отварной говядины к хинкалу. Соус на выбор: сметана, сметана с чесноком, томатный с чесноком.
100 г
390 ₽
ХаляльНовое
Сушёная колбаса/говядина
Добавка традиционной вяленой говядины. Соус на выбор: сметана, сметана с чесноком, томатный с чесноком.
100 г
490 ₽
Соусы
Классические соусы к хинкалу и чуду: сметана, сметана с чесноком и томатный с чесноком.
Напитки
Калмыкский чай, горные травы, лимонад «Денеб» с дагестанскими фруктами, компот из кураги и вишни, горная вода.