Город проголодался.

Что такое «Урбеч»

«Урбеч» — это небольшая кухня дагестанских блюд в Москве. Мы работаем на одной точке: корнер на втором этаже «Рынка на Ленинском», Ленинский проспект, 108с1. Отсюда уходят заказы на доставку, и сюда же можно зайти за едой самому.

Название взято из Дагестана. Урбеч там — густая паста из перетёртых семян или орехов: льна, конопли, абрикосовых косточек. Её традиционно растирают на каменных жерновах и едят с мёдом и хлебом. Простая вещь, в которой много терпения, — это близко к тому, как мы смотрим на свою кухню.

Мы не греем вчерашнее. Каждый заказ готовим заново — для того, кто его оформил. Мясные блюда делаем на халяльном мясе.

Немного о дагестанской кухне

Дагестанская кухня — это кухня горной республики на Северном Кавказе, где рядом живут аварцы, даргинцы, кумыки, лакцы, лезгины, табасаранцы и многие другие народы. У каждого свои привычки за столом, свои названия и способы делать одно и то же блюдо.

Отсюда главная особенность: одно слово может значить несколько разных блюд. Хинкал у аварцев — пышные куски теста в бульоне с мясом, а у кумыков — тонкие ромбики. Чуду бывает толстым мясным пирогом и тонкой лепёшкой с зеленью или тыквой. Курзе — пельмени, но лепят их с узнаваемой «косичкой» по краю.

В Дагестане принято кормить сытно и щедро. Тесто, мясо, бульон, кисломолочные продукты, зелень — из этого собирается большая часть повседневного стола. Мы готовим как раз такую еду: понятную, горячую, без лишних украшений.

Что можно заказать

Меню у нас небольшое: в основном это тесто, говядина, бульон и простые начинки. Полный список с фото и описаниями — в разделе Меню. Коротко по группам:

• Хинкал. Аварский, кумыкский тонкий, даргинский с ореховой травой, лакский и чеченский жижиг-галнаш. В каждой порции вы выбираете мясо — отварную говядину, сушёное говяжье мясо или сушёную колбасу — и соус: сметану, сметану с чесноком или томатный.
• Чуду. Мясное чуду Къачи, открытое чуду и пироги с говядиной и картофелем, малый и большой.
• Тонкое чуду. С сыром, с картофелем и грибами, с тыквой, с зеленью, с мясом.
• Курзе. С картофелем, творогом, курицей, индейкой или говядиной.
• Горячее и супы. Жаркое с говядиной, манты, борщ, говяжий бульон, суп с тефтелями.
• Завтраки. Дагестанский, чабанский, яичница с помидорами.
• Салат, добавки, соусы и напитки. Салат Горский, компоты, лимонады и вода «Горная» дагестанского бренда Денеб.

Если вы пробуете дагестанскую кухню впервые, начните с аварского хинкала и открытого чуду. Хинкал и чуду — одни из самых известных блюд дагестанской кухни, по ним легко понять, нравится ли вам такая еда.

Где нас найти

Корнер «Урбеч» стоит на «Рынке на Ленинском», на втором этаже. Адрес для навигатора — Москва, Ленинский проспект, 108с1.

Ближе всего станции метро «Новаторская» и «Проспект Вернадского». Рынок стоит на юго-западе Москвы, прямо на Ленинском проспекте, так что добраться можно и на метро, и на машине.

На корнере работает самовывоз: оформите заказ на сайте, выберите получение на месте и заберите пакет у нас. Это удобно, если вы живёте рядом, заезжаете на рынок за продуктами или едете мимо по Ленинскому.

Пока «Урбеч» — это один корнер. Мы думаем о новых точках в других частях Москвы, но называть адреса и сроки пока рано. Когда появится что-то конкретное, расскажем на сайте.

Адрес, телефон и почта для связи собраны на странице Контакты.

Как сделать заказ

Заказ на сайте устроен в несколько шагов, без регистрации с паролем:

1. Вход по телефону. Укажите номер, на него придёт SMS с кодом. Код и есть вход.
2. Корзина. Добавьте блюда. Для хинкала сразу выберите мясо и соус. Минимальная сумма заказа видна в корзине — считаются только блюда, доставка в неё не входит.
3. Адрес или самовывоз. Сайт проверит адрес и покажет, можно ли туда привезти, и сколько это будет стоить.
4. Оплата. Оплачиваете онлайн картой при оформлении.
5. Готовим. Кухня принимает заказ и сразу начинает готовить. В это же время вызываем курьера.

Статус заказа виден на сайте, в разделе заказов. Когда курьер в пути, владелец заказа видит его на карте. Адреса можно сохранить в личном кабинете, чтобы в следующий раз не вводить их заново.

Иногда мы временно закрываем онлайн-заказ. Тогда на сайте появляется плашка «Онлайн-заказы пока закрыты» — так видно, что оформить заказ сейчас не получится.

Для iPhone есть приложение «Урбеч Доставка» в App Store. В нём то же меню, корзина и история заказов.

Доставка по соседним районам

Мы возим еду от корнера на Ленинском по ближайшим районам Москвы — это юго-запад города вокруг Ленинского проспекта и проспекта Вернадского. На сайте есть отдельные страницы, например про Ломоносовский район, Гагаринский, Академический, Обручевский и Тропарёво-Никулино. Но название района ничего не гарантирует: привезём ли мы заказ, проверим по точному адресу.

Возит заказы курьерская служба-партнёр Достависта. Сверху мы ничего не добавляем: вы платите по её тарифу. Цена считается по вашему адресу и после оформления заказа уже не меняется.

Граница зоны проходит не по границам районов, поэтому проще ввести свой адрес в форму проверки: сайт ответит, входит ли он в зону доставки. Подробнее о том, как всё устроено, — на странице Доставка.

Обед в офис и заказы для команды

С 12:00 до 16:00 у нас действует бизнес-ланч. В нём суп на выбор, основное блюдо на выбор и салат Горский. Из первого можно выбрать борщ, бульон или суп с тефтелями. Из второго — пирог с говядиной и картофелем, курзе либо тонкое чуду. Отдельно можно добавить лепёшку и компот.

Если нужно накормить коллег на встрече или на празднике в офисе, оставьте заявку на странице для компаний. В рабочее время мы перезваниваем в течение часа и вместе подбираем меню под ваш бюджет.

Как выбрать, если вы здесь впервые

Дагестанская еда сытная: тесто, мясо и бульон быстро насыщают. Несколько простых подсказок:

• Хочется горячего и с бульоном — берите хинкал. Аварский мягче и привычнее, кумыкский тоньше, даргинский интереснее по вкусу из-за ореховой травы.
• Нужно перекусить или взять с собой — подойдут тонкое чуду или малый пирог с говядиной и картофелем.
• Вы не едите мясо — смотрите курзе с картофелем или творогом и тонкое чуду с сыром, тыквой или зеленью.
• Утро и хочется чего-то домашнего — дагестанский завтрак с калмыцким чаем на молоке, жареными пышками, сыром и сметаной.

Если сомневаетесь, позвоните нам: подскажем, что лучше взять на ваш случай.

Частые вопросы

«Урбеч» — это ресторан?

Это корнер с кухней на «Рынке на Ленинском». Здесь готовят заказы на доставку, выдают самовывоз, а рядом с корнером есть места, чтобы поесть на месте.

Вся еда у вас халяльная?

Мясо — халяль: мясные блюда мы готовим на халяльном мясе. Это обещание касается именно мяса, а не каждой позиции меню.

Есть ли блюда без мяса?

Да. Курзе с картофелем и с творогом, тонкое чуду с сыром, тыквой, зеленью, картофелем и грибами, салат Горский. В меню у них есть отметки «Вегетарианское» или «Веган».

Можно ли заказать, если я живу в другом конце Москвы?

Мы возим только по ближайшим районам. Введите адрес при оформлении — сайт сразу скажет, попадает ли он в зону. Если не попадает, остаётся самовывоз с Ленинского проспекта.

Как узнать, где мой заказ?

Откройте раздел заказов на сайте или в приложении. Там виден статус, а во время доставки — курьер на карте.